Pučálka 

Pučálka

Alternativní pojmenování:

pálenec

Suroviny:

hrách, sádlo, sůl

Recept:

Chodsko má pro pučálku své vlastní pojmenování – pálenec. Opečený hrách se jedl na čtvrtou postní neděli. Končily přástky a začínala práce na poli, a to Chodové museli nějak oslavit. 

Hrách se nechá napučet (naklíčit), potom se osmaží se na sádle do zlatova. Může se pocukrovat nebo se podává osolený, někdy i opepřený k pivu

Zdroj:

Pučálka z kuchyně Chodské chalupy z Újezda u Domažlic ...