Černý kuba

Kuba

Šumavský černý kuba

Suroviny:

300g  krup, 50 g sušených hub, 6 stroužků česneku, 100g vepřového sádla, 100g cibule, mletý pepř, sůl

Recept:

Sušené houby dáme před podušením na pár hodin nabobtnat do studené vody. Kroupy propláchneme vařící vodou a vaříme v osolené vodě do měkka. Jemně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme nabobtnané hoby a krátce podusíme. Do odkapaných krup vmícháme utřený česnek se solí, dále mletý pepř a podušené houby. Směs rozestřeme do sádlem vymazaného pekáče. Zapečeme dorůžova (případně dokřupava) - před dopečením můžeme na povrch pokládat kousky sádla.

Zdroj: