Kapří hranolky

Kapří hranolky.JPG

Suroviny:

600g filetů z kapra, 4 vejce, 2-3 stroužky česneku, hrst libečku, sůl, pepř, 200g hladké mouky na obalování, sladká mletá paprika, olej na smažení

Recept:

Vykostěné kapří filety nakrájíme na nudličky o velikosti větších hranolků. Z vajec, česneku rozmělněného nožem, nasekaného libečku, soli a pepře vymícháme těstíčko. Do těstíčka naložíme kapří hranolky asi na dvě hodiny. Poté hranolky vyjmeme a necháme okapat přebytečné těstíčko. Mouku smícháme s paprikou a hranolky obalujeme ve směsi. Poté smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Vhodnou přílohou mohou být listové saláty.

Zdroj:

Kapří hranolky z kuchyně Zbyňka Vinše